赛螃蟹是一道以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴。赛螃蟹的特点是黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名"赛螃蟹"。以下是一份赛螃蟹的做法大全：超市里买来的黄花...