您好！以下是豆腐和肉末的做法：豆腐切片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。最后...