贵州竹笋有很多种做法，以下是一些常见的做法：酸辣竹笋：将竹笋切片，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、辣椒粉炒香，然后加入竹笋翻炒均匀。最后加入适量的醋、盐、糖、生抽调味，炒匀即可。麻辣竹笋：将竹笋切片，用开水...