您好！以下是辣椒爆炒排骨的做法：排骨斩件洗干净。准备好辣椒葱段。排骨加料酒飞水，飞水完捞出沥干水分。放入少许油，接着放入料头(姜，蒜，八角 爆香，紧接放入排骨再下豆瓣酱。翻炒均匀。接着加入适量清水。调味(盐，糖，生抽，耗油 ...