挑选酱油时，可以参考以下几个关键要点：查看氨基酸态氮含量：按照国家标准的规定，酱油的核心品质取决于“氨基酸态氮”这一指标，它必须在酱油产品标签上注明。合格酱油的氨基酸态氮含量最低不得低于0.4克/100毫升。因此，选购酱油时...

酱油，这一常见于千家万户的调味料，其种类繁多，用途各异。诸如生抽，它在烹饪中扮演着调味、提鲜及增添风味的角色；而老抽则以其独特的色泽，为菜肴增添深度与视觉效果。此外，部分酱油更是素食料理、炒面及炒饭等佳肴的不可或缺的佐料。那...