酵素梅是一种以青梅为主要原料，通过发酵制作而成的健康食品。以下是酵素梅的几种做法：基本酵素梅做法：材料：青梅500克，白糖250克，食盐适量，果酒（或米酒）适量。步骤：a.将青梅洗净，用牙签去掉青梅的核。b.将青梅放入一个大...