酸菜水皮是一道非常受欢迎的川菜，它的制作方法很简单。首先，将芥菜洗干净晾干水分，然后用适量的盐轻轻搓一下，这一步叫做“搓青”，把菜的青搓一下，腌制好了之后不会有怪味！接着，将搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹...