酸辣牛蹄筋是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的做法：准备好新鲜的牛蹄筋，将其清洗干净，然后加入适量的葱姜料酒，将牛蹄筋煮至七分熟。这一步主要是为了去除牛蹄筋的腥味，同时让肉质更加嫩滑。准备泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油...