重庆北渡鱼是一道非常有名的菜品，它的制作方法有很多种。以下是一种简单的制作方法：将鱼洗净，切成块状。加入盐和白酒(按照一斤鱼，一两半白酒的比例 ,腌制30分钟。将青花椒炒香，捣碎成颗粒状，放入姜片、葱段、香叶、八角以及适量的...