您好！以下是青椒炒茄子的做法：茄子洗净，去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。青椒洗净，去籽，切成长条状。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。加入茄子翻炒至变软，加入适量盐和生抽调味。加入青椒继续翻...