辣子鳝段是一道具有四川特色的美食，以鳝鱼为主要食材，口感鲜嫩，味道麻辣。下面是辣子鳝段的做法：所需材料：鳝鱼500克干辣椒30克花椒10克大葱1根生姜1块大蒜3瓣生抽1汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐适量白糖1茶匙水淀粉适量油适量...