您好，以下是香酥牛肉干的做法：牛肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水；焯好后用凉水冲出浮沫。再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开；改小火慢炖一个半小时。炖至八成熟的时候，加入...