清蒸鲶鱼：将鲶鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入葱姜蒜、料酒、盐、生抽等调料腌制10分钟。将腌制好的鲶鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽等...