以下是家常炖鲶鱼的做法：材料：鲶鱼一条姜片适量葱段适量料酒适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鲶鱼块煸炒至两面金黄。加入料酒、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮20...