红烧鳝骨:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入生姜、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶等调料,加水炖煮30分钟即可。清蒸鳝骨:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用葱、姜、料酒腌制10分钟,放...
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