准备食材：皇帝鱼一条（约500克）、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清汤适量。将皇帝鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。加入皇帝鱼块，煸炒至两面金黄。加入适量的料...