杂粮煎饼是一种营养丰富的小吃,它的主要原料是小麦粉、杂粮面粉、黄豆面糊和发酵的面糊。其中,小麦粉和杂粮面粉的比例为1:1,黄豆面糊可以根据当地的杂粮来配制,以玉米粉为主再配上其他杂粮即可。此外,还需要加入小苏打和食用碱来使煎饼脆和好摊。
以下是一个简单的杂粮煎饼配方:
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