您好!腊麂子肉是一道非常美味的菜肴。以下是腊麂子肉的做法:
把腊麂子肉用开水焯一下,煮1分钟,水要盖过麂子肉,捞出来用温水多清洗一下,买的腊麂子肉一般很咸,油腻,感觉脏,洗了后就不会很咸。味道更好些。然后把肉撕下来,切小块。辣椒、大蒜、姜切好备用。
准备炒菜,热油爆香大蒜、姜。放入麂子翻炒,不用放盐。再放辣椒。再放料酒、酱油、鸡精。炒香出锅。
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