云南手抓饭是一道傣族传统美食,主要由糯米、肉类、蔬菜等食材制成。以下是一份简单的云南手抓饭食谱:
- 糯米:2杯
- 鸡肉:400克
- 土豆:2个
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
- 将糯米浸泡在水中至少4小时。
- 将鸡肉切成小块,用盐和鸡精腌制30分钟。
- 将土豆、胡萝卜和洋葱切成小块。
- 在锅中加入油,加热后加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜和洋葱继续翻炒。
- 加入清水,加盖煮沸后转小火慢炖30分钟。
- 将泡好的糯米放入电饭煲中,加入适量的水(约2/3),按下“煮饭”键开始煮饭。
- 当电饭煲自动跳到保温状态时,打开盖子,加入切好的青椒和香菜拌匀即可。