您好!卧鸡蛋是一道非常简单的家常菜,下面是一些常见的做法:
酱卧鸡蛋:将鸡蛋打散,加入适量的盐、酱油、料酒、葱花、姜末、淀粉搅拌均匀,锅中加油烧至七成热,倒入蛋液,用铲子快速搅拌,待蛋液凝固后翻面,继续煎至两面金黄即可。
红糖酒酿卧鸡蛋:将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,锅中加油烧至七成热,倒入蛋液,用铲子快速搅拌,待蛋液凝固后翻面,继续煎至两面金黄即可。
蒸卧鸡蛋:将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,将蛋液倒入碗中,放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。