您好!脆皮水是一种用于烤肉、烤鸭等食品的调料,可以让食品表面形成一层脆皮。根据我所查到的信息,脆皮水的配方有很多种,不过原理都相似。以下是其中一种配方:麦芽糖4斤,白醋10支,大红浙醋1支,曲酒半支,脆皮素80克。
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