咸水角是一道广东地区的传统小吃,制作过程相对简单。以下是一份简单的咸水角做法视频教程:
准备材料:面粉、水、盐、油、猪肉馅、韭菜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌成面团。揉搓至表面光滑,然后盖上湿布,醒发20分钟。
制作馅料:将猪肉馅放入一个碗中,加入切好的韭菜、葱末。然后加入生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。
擀皮:将醒发好的面团分成若干小份,用擀面杖擀成薄皮。
包饺子:将适量的馅料放在面皮中央,然后将面皮对折,捏紧边缘,使饺子封口。
炸饺子:锅中倒入足够的油,烧热后,将饺子放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
出锅:将炸好的饺子放入盘中,即可食用。