土豆牛肉拌面是一道美味的中式面食,制作简单,营养丰富。以下是土豆牛肉拌面的做法:
所需材料:
- 面条:250克
- 牛肉:200克
- 土豆:2个
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 盐:适量
- 白糖:1茶匙
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
做法:
- 将面条放入锅中,加入适量的水,煮至八分熟,捞出备用。
- 牛肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和油,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成薄片;大葱切段;生姜切片;大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量的油,将腌制好的牛肉片炒至五分熟,捞出备用。
- 锅中加入适量的油,放入生姜片、大蒜末和大葱段,翻炒出香味。
- 加入土豆片,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟。
- 打开锅盖,加入炒好的牛肉片,翻炒均匀,最后将煮好的面条加入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。
- 出锅前撒上葱花和胡椒粉,即可食用。