切酥是一种传统的中式点心,制作方法如下:
材料:
- 中筋面粉500克
- 猪油250克
- 白糖100克
- 鸡蛋2个
- 泡打粉5克
- 香草精适量
步骤:
- 将猪油放入大碗中,加入白糖搅拌均匀,直至糖完全融化。
- 逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
- 将中筋面粉和泡打粉过筛后,加入混合物中,搅拌均匀。
- 加入适量的香草精,继续搅拌至面团光滑。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时,使其变硬。
- 取出面团,将其擀成薄片,用饼干模具切出所需的形状。
- 将切好的酥放在烤盘上,留出一定的间距。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤10-15分钟,或直到酥饼呈金***。
- 取出烤好的酥饼,放在烤架上冷却即可。
温馨提示:
- 在制作过程中,可以根据个人口味添加一些巧克力粉、椰丝等作为装饰。
- 如果喜欢酥脆的口感,可以在烤制过程中适当延长时间。