台州炒米面是浙江台州地区的一道特色小吃,以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。下面是台州炒米面的做法:
所需材料:
- 米面:200克
- 猪肉:100克
- 豆芽:100克
- 青菜:适量
- 青葱:适量
- 鸡蛋:2个
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
做法:
- 将米面提前泡软,然后沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆芽洗净,青菜洗净切段,青葱切末,鸡蛋打散备用。
- 烧一锅热水,将豆芽焯水,捞出备用。
- 烧一锅热油,将腌制好的猪肉片炒至变色,捞出备用。
- 锅中加入适量的油,倒入打散的鸡蛋液,炒至半熟,捞出备用。
- 锅中加入适量的油,放入米面翻炒均匀,炒至微***。
- 加入焯水过的豆芽、炒好的猪肉片、炒好的鸡蛋、青菜段,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后撒上青葱末,翻炒均匀即可出锅。
台州炒米面做法简单,口感丰富,是一道非常美味的家常菜。可以根据个人口味添加不同的配料,如虾仁、火腿肠等。