江米小油条是一道具有独特口感的美食,主要原料是江米面和面粉。下面是江米小油条的做法:
所需材料:
- 江米面200克
- 面粉100克
- 水适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤:
将江米面和面粉混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上湿布,醒发20分钟。
醒发好的面团擀成长条状,切成小段。每段面团用手掌压扁,再用筷子在中间压一条痕迹。
锅中倒入足够的食用油,烧至五六成热。将压好的面团放入锅中,用筷子不断翻动,使其受热均匀。炸至两面金黄,捞出沥油。
将炸好的江米小油条放入盘中,撒上适量的食盐,即可食用。