拌鲜贝是一道美味的海鲜菜肴,制作简单,口感鲜美。以下是拌鲜贝的做法:
所需材料:
- 鲜贝200克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 小葱2根
- 香菜适量
- 辣椒油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 芝麻油适量
步骤:
- 准备鲜贝:将鲜贝洗净,放入沸水中焯水,捞出后沥干水分备用。
- 准备蒜泥、姜末、葱花和香菜末:将大蒜剁成蒜泥,生姜切成末,小葱切成葱花,香菜切成末备用。
- 调制拌料:在一个小碗中,加入辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐、花椒粉和芝麻油,搅拌均匀。
- 拌鲜贝:将焯好水的鲜贝放入大碗中,加入蒜泥、姜末、葱花、香菜末和调好的拌料,用手抓匀,让鲜贝充分吸收调料的味道。
- 装盘:将拌好的鲜贝放入盘中,撒上一些葱花和香菜末,即可上桌享用。