烤肉拌菜是一道美味可口的菜肴,其特点是色香味俱佳,营养丰富。下面是烤肉拌菜的做法:
所需材料:
- 猪肉(五花肉或瘦肉)500克
- 蔬菜(如生菜、黄豆芽、黄瓜等)适量
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 糖1茶匙
- 辣椒粉1茶匙(可根据口味调整)
- 芝麻油1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 芝麻适量
做法:
- 将猪肉切成薄片,放入碗中备用。
- 准备蔬菜,如生菜、黄豆芽、黄瓜等,洗净切好,放入大碗中备用。
- 大蒜剁成蒜末,放入一个小碗中备用。
- 在蒜末中加入生抽酱油、蚝油、香醋、糖、辣椒粉、芝麻油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,制成调料汁。
- 将调料汁倒入装有猪肉的碗中,用手抓匀,让猪肉充分吸收调料汁的味道。腌制10-15分钟。
- 烧热锅,加入适量的油,将腌制好的猪肉片逐个放入锅中,用中小火慢慢煎熟。煎至两面微黄即可捞出,放入装有蔬菜的大碗中。
- 倒入剩余的调料汁,撒上芝麻,拌匀即可食用。