黑糖核桃是一道美味的中式糕点,以黑糖和核桃为主要原料。以下是制作黑糖核桃的步骤:
所需材料:
- 黑糖:200克
- 核桃仁:150克
- 水:适量
- 油:适量
步骤:
将核桃仁放入烤箱中,以180摄氏度烤10分钟,使其变得香脆。取出后稍微放凉备用。
在锅中加入适量的水,将黑糖切成小块,加入锅中,用小火慢慢熬化。注意不要搅拌,以免黑糖结块。熬化过程中,黑糖会逐渐变稠,颜色也会加深。
当黑糖完全熬化成浓稠状时,转大火,迅速搅拌均匀。此时,黑糖会变成黏稠的糖浆。
将烤好的核桃仁倒入锅中,迅速翻炒均匀,使每个核桃仁都裹上一层黑糖糖浆。炒的过程中要注意火候,以免糖浆烧焦。
炒至核桃仁表面均匀裹上糖浆后,关火,将核桃仁倒入铺了油纸的盘子里,晾凉。
当核桃仁完全冷却后,即可食用。也可以将其放入密封罐中保存,防止受潮。
温馨提示:
- 核桃仁可以根据个人口味选择带皮或去皮。
- 炒核桃仁时要注意火候,以免糖浆烧焦。
- 黑糖核桃可以作为零食、甜品或烘焙原料使用。