大虾砂锅是一道美味可口的菜肴,主要材料有大虾、豆腐、蔬菜等。下面是大虾砂锅的做法:
所需材料:
- 大虾:500克
- 豆腐:300克
- 蔬菜(如白菜、蘑菇、胡萝卜等):适量
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:4瓣
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:大虾去壳去肠泥,洗净备用;豆腐切成厚片,蔬菜洗净切好;葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
烧一锅热水,将豆腐片放入热水中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入葱段、姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒粒,炒出香味。
加入大虾,翻炒至虾变色。
加入蔬菜,翻炒均匀。
加入焯水后的豆腐片,翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,让所有食材充分吸收调料的味道。
将炒好的大虾砂锅转移到砂锅中,盖上锅盖,中小火炖煮10-15分钟,让食材更加入味。
最后撒上葱花,即可出锅享用。