红烧蒸肉是一道传统的中式菜肴,下面是制作红烧蒸肉的做法:
所需材料:
- 猪肉五花肉500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
- 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。
- 锅中加入适量的水,放入焯水后的五花肉块,加入姜片和葱段,再加入料酒,大火煮沸后转小火煮10分钟。取出五花肉块备用。
- 取一个深碗,将生抽、老抽、冰糖和适量的盐混合在一起,搅拌均匀。
- 将煮好的五花肉块放入碗中,倒入调料汁,腌制30分钟至1小时。
- 腌制好的五花肉块放入蒸锅中,大火蒸40分钟至肉变软烂。
- 蒸好后,将五花肉块取出,撒上葱花即可。