权菜,又称苋菜、红苋菜,是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美。下面为您介绍一道简单的权菜炒蛋的做法:
所需材料:
- 权菜 300克
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将权菜洗净,切成3-4厘米长的段;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;大蒜切末备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜末,用中小火翻炒至微***。
倒入打好的鸡蛋液,用筷子快速搅拌,使鸡蛋液与大蒜末充分混合。
当鸡蛋液开始凝固时,加入权菜段,用中火翻炒均匀,让权菜与鸡蛋充分混合。
炒至权菜变软,加入适量的食盐调味,继续翻炒均匀,使盐溶入菜肴中。
炒至权菜熟透,关火,盖上锅盖焖1-2分钟,让菜肴更加入味。
最后将炒好的权菜炒蛋盛入盘中,即可享用。