牛骨汤浓汤是一道美味的汤品,营养丰富,口感浓郁。以下是制作牛骨汤浓汤的做法:
所需材料:
- 牛骨500克
- 大葱1根
- 生姜3片
- 料酒适量
- 香叶2片
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 水适量
步骤:
将牛骨放入大碗中,加入足够的水,浸泡30分钟,以去除血水和杂质。期间可以更换几次水。
将浸泡好的牛骨捞出,放入锅中,加入足够的水,大火烧开。烧开后,捞出牛骨,用水冲洗干净。
锅中加入适量的水,放入洗净的牛骨,大火烧开。烧开后,捞出牛骨,备用。
锅中加入适量的水,放入洗净的大葱、生姜、料酒、香叶、八角、桂皮,大火烧开。
烧开后,将捞出的牛骨放入锅中,转小火炖煮2-3小时。期间可以适当加水,以免炖干。
炖煮2-3小时后,用漏网捞出锅中的杂质,如大葱、生姜等。此时,牛骨汤已经变得浓郁。
根据个人口味,加入适量的盐调味。煮沸后,关火,即可出锅。
将牛骨汤倒入碗中,趁热享用。也可以加入蔬菜、豆腐等食材,制作成丰富的牛骨汤浓汤。