港式焗饭是一道美味的粤菜,以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。下面是一份简单的港式焗饭做法:
所需材料:
- 米饭:2杯(最好是隔夜的,口感更佳)
- 鸡肉/虾仁/瘦肉:200克
- 火腿肠/午餐肉:2根
- 鸡蛋:2个
- 青豆/胡萝卜粒:适量
- 洋葱:1个
- 蒜末:1茶匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将鸡肉/虾仁/瘦肉切成小块,用盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉和生粉腌制10分钟。
- 洋葱切丁,火腿肠/午餐肉切片,备用。
- 热锅加油,放入蒜末炒香,再加入腌制好的鸡肉/虾仁/瘦肉翻炒至熟透,盛出备用。
- 锅中加入适量油,放入洋葱丁炒香,再加入青豆/胡萝卜粒翻炒均匀。
- 加入火腿肠/午餐肉片,继续翻炒均匀。
- 将炒好的蔬菜和肉类倒入煮好的米饭中,加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀。
- 将搅拌好的米饭倒入烤盘中,铺平。
- 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤20-25分钟,直到表面金黄即可。
- 取出烤好的港式焗饭,趁热享用。