粽子调料有很多种,这里为您提供一种简单的五香粽调料做法:
所需材料:
- 八角(大料):3颗
- 香叶:5片
- 桂皮:1小块
- 草果:2颗
- 陈皮:1小块
- 干辣椒:5个
- 花椒:10粒
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
步骤:
- 将八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、干辣椒、花椒等香料提前准备好。
- 将香料放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让香料的味道充分融入到水中。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,根据个人口味调整比例。继续煮5分钟,让调料更加浓郁。
- 最后,将调料过滤出来,去掉香料渣滓,只留下调料水。这就是五香粽调料了。
注意事项:
- 香料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒和花椒。
- 调料水可以提前煮好,放在冰箱里保存,需要的时候取出来用即可。