粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以广州、潮州、东江三大菜系为代表。粤菜讲究原料的新鲜，烹饪技巧多样，口味清淡，注重保留食材的原汁原味。以下是一些常见的粤菜做法：
白切鸡 材料：土鸡一只，姜块适量，葱段适量，料酒适量，盐适量 做法： （1）将土鸡洗净，放入锅中，加入足够的水，姜片，葱段和料酒。 （2）大火烧开后转小火煮约30分钟，期间不断撇去浮沫。 （3）关火后盖上锅盖焖10分钟，让鸡肉更入味。 （4）取出鸡，放入冰水中浸泡至完全冷却。 （5）将鸡切成块，摆盘，淋上适量的生抽和香油即可。
虫草花炖瑶柱翅 材料：虫草花10克，瑶柱50克，鱼翅50克，火腿片适量，鸡汤适量，盐适量 做法： （1）将虫草花提前泡发，瑶柱和鱼翅分别用清水浸泡至软。 （2）将瑶柱、虫草花、鱼翅、火腿片放入炖盅中。 （3）加入鸡汤，盖上盖子，放入蒸锅中蒸约2小时。 （4）取出炖盅，加入适量的盐调味即可。
广式煲仔饭 材料：大米150克，腊肠1根，香菇2朵，鸡蛋1个，生抽适量，蚝油适量，糖适量，盐适量 做法： （1）将大米洗净，放入煲仔中，加入适量的水，煮成半熟米饭。 （2）将腊肠切片，香菇切片。 （3）在米饭上铺上腊肠片和香菇片，打入鸡蛋。 （4）加入适量的生抽、蚝油、糖和盐。 （5）盖上盖子，用小火慢慢煮至鸡蛋熟透即可。
凉拌海蜇皮 材料：海蜇皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，香菜适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量 做法： （1）将海蜇皮提前用清水浸泡至软，切成丝。 （2）黄瓜和胡萝卜刮去外皮，切成丝。 （3）将海蜇皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。 （4）加入蒜末、生抽、醋、糖和盐拌匀。 （5）最后撒上香菜末即可。
