凉油条是一道非常受欢迎的传统小吃,口感酥脆,味道香浓。下面是一些常见的凉油条做法:
原味凉油条:
- 材料:面粉、酵母、水、食盐、食用油
- 做法:
- 将面粉、酵母、水和食盐混合搅拌成面团,揉至光滑。
- 将面团放置在温暖的地方发酵,直到体积变大。
- 将发酵好的面团擀成长条状,切成小段。
- 将切好的小段面团放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
- 热锅冷油,将煮熟的面团放入锅中炸至金***,捞出沥油。
- 将炸好的油条放在通风处晾凉即可。
芝麻凉油条:
- 材料:面粉、酵母、水、食盐、食用油、芝麻
- 做法:
- 在原味凉油条的做法中,将面团擀成长条状后,用刀在面团上划几道口子。
- 在面团表面均匀撒上芝麻。
- 按照原味凉油条的做法继续进行,炸制和晾凉即可。
蒜蓉凉油条:
- 材料:面粉、酵母、水、食盐、食用油、蒜蓉、生抽、醋、糖、辣椒油
- 做法:
- 在原味凉油条的做法中,将炸好的油条切成小段。
- 准备调料:将蒜蓉、生抽、醋、糖和辣椒油混合搅拌均匀。
- 将切好的油条放入调料中拌匀,让油条充分吸收调料的味道。
- 放入冰箱冷藏片刻,让油条更加凉爽可口。
酱汁凉油条:
- 材料:面粉、酵母、水、食盐、食用油、酱油、糖、醋、蒜末、葱花
- 做法:
- 在原味凉油条的做法中,将炸好的油条切成小段。
- 准备调料:将酱油、糖、醋、蒜末和葱花混合搅拌均匀。
- 将切好的油条放入调料中拌匀,让油条充分吸收调料的味道。
- 放入冰箱冷藏片刻,让油条更加凉爽可口。