凉拌红苋菜是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 红苋菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
- 辣椒油 1茶匙(可选)
步骤:
将红苋菜洗净,去掉根部,切成5厘米长的段。大蒜剁成蒜末备用。
锅中加水烧开,加入适量的盐,然后将红苋菜放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出后过冷水,沥干水分。
将焯好水的红苋菜放入一个大碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油(如喜欢辣味可加入)。
用筷子拌匀,让红苋菜充分吸收调料的味道。最后尝一下味道,根据个人口味适当调整。
将拌好的红苋菜放入冰箱冷藏半小时左右,待入味后即可食用。