鸡肝炒黄豆是一道营养丰富的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 鸡肝 200克
- 黄豆 150克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
- 将鸡肝洗净,切成薄片,加入适量的料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
- 黄豆提前泡发,泡发后洗净备用。
- 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量的油,油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制好的鸡肝,翻炒至鸡肝变色,捞出备用。
- 锅中加入适量的油,油热后加入泡发好的黄豆,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡肝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和适量的盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。