在这篇文章中,我们将一起探索如何制作美味的肉末酱豆腐。这道菜不仅口感丰富,而且营养价值高,是一道家常菜中的佼佼者。让我们开始吧!
材料准备
- 豆腐:300克
- 猪肉末:200克
- 大葱:1根
- 大蒜:3瓣
- 生姜:1小块
- 辣椒:2个
- 豆瓣酱:2大勺
- 生抽:1大勺
- 老抽:1小勺
- 糖:1小勺
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
第一步:准备食材
首先,我们需要准备好所有的食材。将豆腐切成小块,大葱切段,大蒜切片,生姜切丝,辣椒切碎。猪肉末可以用猪肉馅或者牛肉馅代替。
第二步:炒香调料
在锅中加入适量的油,油热后加入豆瓣酱,用小火慢慢炒出红油。接着加入切好的大葱、大蒜、生姜和辣椒,翻炒均匀。这样可以让调料更加入味。
第三步:炒肉末
在调料炒香后,加入猪肉末。用中火快速翻炒至肉末变色。这一步可以使肉末更加鲜嫩多汁。
第四步:加入豆腐和调料
当肉末变色后,加入切好的豆腐块。轻轻翻炒,让豆腐充分吸收肉末的味道。然后加入生抽、老抽、糖和适量的盐,翻炒均匀。
第五步:勾芡和出锅
最后,加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。翻炒均匀后,就可以出锅了。这道肉末酱豆腐就做好啦!
总结
通过以上五个步骤,我们就可以制作出美味的肉末酱豆腐了。这道菜不仅口感丰富,而且营养价值高,是一道家常菜中的佼佼者。希望大家喜欢这道菜,也欢迎大家尝试自己动手做一下哦!