在我们的日常生活中,美食总是能给我们带来无尽的欢乐。尤其是那些色香味俱佳的家常菜,更是让我们回味无穷。今天,我要给大家介绍一道美味的家常菜——爆炒鸡珍。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,深受大家的喜爱。下面,就让我来为大家详细介绍一下爆炒鸡珍的做法吧!
所需材料
- 鸡珍 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 5个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量
- 食用油适量
制作步骤
- 首先,将鸡珍洗净,切成适当大小的块状,用料酒、盐腌制10分钟。
- 然后,将大蒜切片,生姜切末,干辣椒剪成段,青椒和红椒去籽切成丁。
- 接下来,烧热锅,倒入适量的食用油,将腌制好的鸡珍放入锅中,用中火翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 在锅中留底油,放入大蒜片、生姜末、干辣椒段,用小火慢慢炒出香味。
- 接着,将炒好的鸡珍放回锅中,加入生抽、老抽、糖、胡椒粉,翻炒均匀,让鸡珍充分吸收调料的味道。
- 最后,将青椒丁和红椒丁放入锅中,翻炒均匀,撒上葱花,再翻炒几下即可出锅。
温馨提示
- 炒鸡珍时,火候要掌握好,避免炒得过老或过嫩。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以多放一些干辣椒。
- 这道菜最好现做现吃,这样口感更佳。
总之,爆炒鸡珍是一道非常美味的家常菜,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。希望大家在享受美食的同时,也能够感受到生活的美好。快来尝试一下这道爆炒鸡珍吧!相信你一定会爱上它的!