在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天,我就要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——白萝卜瘦肉。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐的绝佳选择。下面就让我来为大家详细介绍一下白萝卜瘦肉的做法吧!
所需材料
- 猪里脊肉 300克
- 白萝卜 1根
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
- 食用油 适量
制作步骤
首先,将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和生抽腌制20分钟,让肉片充分入味。
然后,将白萝卜削皮,切成薄片;生姜切片;大葱切段;大蒜切末。
烧一锅热水,将腌制好的肉片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除肉片上的腥味。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入姜片、葱段和蒜末翻炒出香味。
接着,将焯水过的肉片放入锅中,翻炒至肉片变色。
加入切好的白萝卜片,继续翻炒均匀,让白萝卜片充分吸收肉片的汁水。
加入生抽、老抽和细砂糖调味,翻炒均匀,让白萝卜和肉片充分融合。
最后,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,让白萝卜和肉片更加入味。
等到水分收干,汤汁浓稠时,关火,撒上葱花即可出锅。
温馨提示
- 在炒白萝卜时,可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒,增加菜品的风味。
- 如果觉得白萝卜炖得不够烂糯,可以在炖煮过程中适当延长时间。
- 这道菜的味道比较清淡,如果喜欢重口味的朋友可以适当增加调料的用量。