在繁忙的生活中,总想寻找一些简单又美味的食谱来满足口腹之欲。今天,我为大家带来一道色香味俱佳的家常菜——香辣烤虾。这道菜不仅口感鲜美,而且制作过程简单,让你在家也能享受到餐厅般的美食体验。
所需材料
- 新鲜对虾 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红辣椒 各1个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
第一步:准备食材
- 对虾去头去尾,剪去虾须,留下虾肉。将虾肉从中间剁开,去掉虾线。备用。
- 大蒜切末,生姜切片,青红辣椒切成小段。香菜洗净切好备用。
第二步:腌制虾肉
- 在一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,搅拌均匀。
- 将腌制好的虾肉放入碗中,用手抓匀,让虾肉充分吸收调料的味道。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制20分钟。
第三步:烤制虾肉
- 预热烤箱至200度。在烤盘上铺一层锡纸,刷一层食用油。
- 将腌制好的虾肉摆放在烤盘上,尽量不要重叠。然后撒上蒜末、姜片和辣椒段。
- 将烤盘放入烤箱,烤10分钟左右,直到虾肉变红。期间可以翻面一次,以免烤糊。
- 最后撒上香菜即可出锅。
小贴士
- 烤制过程中,可以根据个人口味调整辣度。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒段;不喜欢吃辣的朋友可以减少辣椒段的数量。
- 为了保持虾肉的鲜嫩口感,可以在腌制过程中加入一些淀粉,如生粉或玉米淀粉。这样可以让虾肉更加紧致有弹性。