在炎炎夏日,没有什么比一份冰凉爽口的甜点更能让人瞬间降温。而今天,我要为大家介绍的这款甜品,不仅口感丰富,而且制作简单,那就是——奶油芒果班戟!
材料准备
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 牛奶50毫升
- 低筋面粉70克
- 泡打粉1/2小勺
- 奶油20克
- 熟透的芒果200克,切丁备用
- 柠檬汁适量
- 淡奶油适量,用于装饰
制作步骤
首先,将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动搅拌器搅拌均匀,直到糖完全溶解。
然后,将牛奶倒入搅拌好的蛋液中,继续搅拌均匀。
接着,将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,使其成为无颗粒的面糊。
将平底锅加热至中火,抹上一层薄油。然后,用勺子舀取一勺面糊倒入锅中,用铲子将其铺平,形成一个圆形的薄饼。
当班戟底部变成金***时,用铲子轻轻翻面,继续烘烤另一面。同样地,将剩余的面糊依次倒入锅中烘烤。
在一个小碗中,将奶油、芒果丁和柠檬汁混合均匀,制成馅料。
当班戟烘烤完成后,取出放在架子上晾凉。然后,用刀沿着班戟的边缘切开,将馅料填充其中。最后,淋上一层淡奶油,即可完成这款美味的奶油芒果班戟。
温馨提示
- 为了使班戟更加松软,可以在面糊中加入一些发酵粉。
- 烘烤班戟时,要注意火候,以免外焦里生。
- 可以根据个人口味调整糖和柠檬汁的用量。