牛肉是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、铁质和锌等营养成分。下面介绍几种常见的牛肉做法,让你在家也能做出美味的牛肉菜肴。
红烧牛肉
材料:牛腩、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
步骤:
- 将牛腩切成块状,用开水焯水去除血水和杂质;
- 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香;
- 加入牛肉块煸炒至表面微黄;
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀;
- 加入适量的水,盖上锅盖煮熟后转小火慢炖1-2小时;
- 最后加盐调味即可。
黑椒牛排
材料:牛排、黑胡椒粉、盐、橄榄油。
步骤:
- 将牛排切成适当大小的块状,用厨房纸吸干水分;
- 在牛排两面撒上适量的黑胡椒粉和盐,轻轻按压使其粘附在肉上;
- 锅中倒入适量的橄榄油,加热至六成热;
- 将牛排放入锅中煎至两面金***即可。
牛肉炒饭
材料:米饭、牛肉丝、胡萝卜丝、青豆、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
步骤:
- 将米饭用手捏散成小颗粒状备用;
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香;
- 加入牛肉丝煸炒至变色;
- 加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀;
- 加入米饭翻炒至松散;
- 加入盐、生抽和料酒调味,再撒上一些胡椒粉即可。