在这篇文章中,我们将探讨如何制作美味的腐竹鱿鱼。腐竹鱿鱼是一道色香味俱佳的菜肴,适合各种场合,如家庭聚会、朋友聚餐等。下面,我们将为您提供一些简单易学的腐竹鱿鱼做法,让您轻松成为家中的大厨。
材料准备
- 鱿鱼:500克
- 腐竹:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜瓣:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
做法一:清蒸腐竹鱿鱼
- 将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状。
- 将腐竹泡发,切成适当大小的段状。
- 将生姜切片,大葱切段,蒜瓣切末备用。
- 在锅中加入适量的水,放入腐竹、生姜片、大葱段,烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入鱿鱼块,继续炖煮5分钟。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
- 最后撒上蒜末,淋上少许食用油即可。
做法二:红烧腐竹鱿鱼
- 将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状。
- 将腐竹泡发,切成适当大小的段状。
- 将生姜切片,大葱切段,蒜瓣切末备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入腐竹、生姜片、大葱段,翻炒至微***。
- 加入鱿鱼块,继续翻炒至鱿鱼变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上蒜末,淋上少许食用油即可。