在炎炎夏日,一道清爽的凉菜是必不可少的。今天,我们就来介绍一下花螺凉菜的做法大全,让你在享受美食的同时,也能感受到清凉的感觉。
1. 蒜蓉花螺
材料:花螺、大蒜、香菜、红辣椒、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油。
步骤:
- 将花螺洗净,用开水焯水后捞出备用。
- 大蒜剁成蒜蓉,香菜切段,红辣椒和葱姜切末。
- 在锅中加入适量油,放入蒜蓉炒香,再加入红辣椒和葱姜末翻炒均匀。
- 加入花螺翻炒,加入盐、鸡精、料酒和生抽调味,翻炒均匀后关火。
- 最后撒上香菜段和香油即可。
2. 椒盐花螺
材料:花螺、大葱、生姜、红椒、绿椒、花椒粉、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤:
- 将花螺洗净,用开水焯水后捞出备用。
- 大葱和生姜切成丝,红椒和绿椒切成小块备用。
- 在碗中加入适量淀粉和水调成糊状物。
- 在锅中加入适量油,放入花椒粉爆香,再加入大葱和生姜丝翻炒均匀。
- 加入花螺翻炒至变色,再加入红椒和绿椒块翻炒均匀。
- 最后将淀粉糊倒入锅中,翻炒均匀至呈金***即可。
以上就是两道简单易做的花螺凉菜做法大全。希望大家喜欢!