在我们的日常生活中,美食总是能带给我们无尽的惊喜和满足感。今天,我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——青椒烧鱼块的做法。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是家庭聚餐的不错选择。下面,就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧!
材料准备
- 鱼肉:500克
- 青椒:2个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
第一步:准备鱼肉
- 将鱼肉洗净,切成块状,用料酒、盐腌制10分钟。
- 在鱼肉表面撒上一层薄薄的淀粉,这样可以使鱼肉更加嫩滑。
第二步:炒香调料
- 在锅中加入适量的食用油,油热后加入切好的姜片、蒜末和葱段,翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的水,搅拌均匀,煮沸后转小火炖5分钟,制成调料汁。
第三步:炒青椒和红椒
- 在锅中加入适量的食用油,油热后加入切好的青椒和红椒,翻炒至断生。
- 加入炖好的调料汁,翻炒均匀,使青椒和红椒充分吸收调料的味道。
第四步:烧鱼块
- 将腌制好的鱼块放入锅中,用中小火将鱼块煎至两面微黄。
- 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,使鱼肉熟透入味。
- 最后,用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠,即可出锅装盘。
总结
青椒烧鱼块是一道色香味俱佳的家常菜,制作过程简单易学。这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。希望大家在享受美食的同时,也能关注自己的健康。快来尝试一下这道青椒烧鱼块吧!