在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些美味的食物来满足我们的味蕾。今天,我将与大家分享一款简单易学、美味可口的鸡排做法。这款鸡排不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常受欢迎的美食。让我们一起来看看如何制作这款美味的鸡排吧!
材料准备
- 鸡胸肉 2块
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
制作步骤
首先,将鸡胸肉切成厚度约为1厘米的片。在鸡胸肉上均匀涂抹生抽、蚝油、料酒和盐,然后放入冰箱腌制30分钟。
在腌制好的鸡肉中加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀,使鸡肉表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。这样可以使炸出来的鸡排更加酥脆可口。
将腌制好的鸡肉放入鸡蛋液中,用手抓匀,使鸡肉表面均匀裹上一层蛋液。这样可以使炸出来的鸡排更加嫩滑多汁。
在锅中倒入适量的橄榄油,用中小火将油温加热至五六成热。此时,可以将裹好鸡蛋液的鸡肉片逐一放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥干油分备用。
在锅中再倒入适量的橄榄油,用中小火将油温加热至五六成热。此时,可以将裹好面包糠的鸡肉片逐一放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥干油分备用。
最后,将炸好的鸡肉片摆放在盘子里,撒上适量的黑胡椒即可。这样一道美味可口的鸡排就制作完成了!
温馨提示
在炸鸡肉片时,油温不宜过高,以免外皮炸焦而内部未熟。同时,要保持中小火,以免油温波动过大导致食物炸糊或炸不熟。
在腌制鸡肉时,可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者蒜末等调料,增加口感层次。
在炸鸡肉片时,可以在面粉中加入少许香菜碎或者葱花,使炸好的鸡排更加香味诱人。