在繁忙的生活中,我们总是期待着那一份简单而美味的家常菜。今天,我为大家带来了一道香芹豆干的做法,它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是您家庭餐桌上的一道佳肴。
所需材料
- 香芹:200克
- 豆腐干:200克
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
首先,将香芹洗净切段,豆腐干提前泡发好备用。大蒜剁成蒜末备用。
烧一锅热水,将泡发好的豆腐干放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除豆腐干的豆腥味。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末翻炒出香味。
加入焯好水的豆腐干,翻炒均匀,让豆腐干充分吸收蒜末的香味。
加入切好的香芹段,继续翻炒均匀。此时,可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、食盐和白糖调味。
最后,加入适量的水淀粉勾芡,使菜品更加浓稠可口。翻炒均匀后,即可关火盛出。
小贴士
- 豆腐干最好提前泡发好,这样炒出来的口感更加嫩滑。
- 炒豆腐干时,可以适当加一些水,这样炒出来的菜品更加鲜美多汁。
- 根据个人口味调整调料的比例,喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒片增加口感。
- 炒好的香芹豆干可以放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。
总之,这道香芹豆干的做法简单易学,营养丰富,是您家庭餐桌上的一道佳肴。快来尝试一下吧!